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L'Audacieuse fût de chêne

On retrouve la même pratique de vinification que sur le millésimes, avec les barriques bourguignonnes neuves. Un vrai test qui permet de révéler si les Vins de Champagne sont capables de résister à la puissance du bois neuf, qui est d’autant plus intéressant avec une base du vin de 2001.

Ce champagne a une couleur d'un jaune intensif, avec une très grande vivacité qui vous ouvre vers des aromes de fruit confits, et très minéral.

Le résultat, en devient surprenant, à consommer avec les poissons et foie gras.